quiche lorraine 3

1 ½ cawan cecair + (4 telur + 1 kuning telur)

9 inci crust/shell ( resipi sini1 atau sini2 )

Resipi:

1 guiche crust / shell

1 cawan isi ayam - dadu

1 labu bawang besar - dadu

lada hitam

minyak zaiton

½ cawan keju chaddar - racik

4 biji telur

1 biji kuning telur 

½ cawan yogurt

½ cawan sudu UHT

½ cawan buttermilk (susu cair + 1 sudu teh cuka)

- Panas minyak masuk ayam

- Bila empuk masuk bawang – ketepikan

- Bancuh semua cecair

Cara persembahan dan masak:

- Letak keju atas guiche crust / shell

- Letak isi ayam

- Curah cecair

Masak 200 darjah selama 40 minit

*Cecair boleh digunakan apa saja seperti susu segar, cair, UHT, cream, double cream atau telur semata-mata. Ikut cita rasa masing-masing dan ikut apa bahan yang ada he he he.

*Saya guna 1 ½ cawan cecair + (4 telur + 1 kuning telur)

*Olah lagi resipi - paling OK - tidak perlu tambah garam

resipi ehsan Youtube (makin dehaka....)

quiche crust/shell 2

Resipi:

1 cawan tepung kek

1 ½ cawan tepung

250 gm mentega dari fridge

2 sudu shortening

1 sudu teh garam

4 sudu makan air ais

1 sudu makan cuka

- Ramas semua kecuali air – tak boleh terlalu lama meramas.

- Masuk air sampai jadi doh.

- Bungkus dengan plastik.

- Masuk dalam fridge 30 minit.

- Bekas ditabur tepung, di alas dengan kertas dan ditabur dengan tepung lagi.

- Canai dan masuk dalam bekas tadi.

*Kalau guna food prosessor – 4 kali pause je.

*Untuk dulang 9 inci - boleh menghasilkan 2 biji crust / shell.

* Perbezaan daripada resipi (1) ialah penambahan tepung kek dan cuka

resipi ehsan Youtube 

quiche lorraine 2

permukaan quiche yang gelap

(1 ½ cawan cecair, 4 telur + 2 kuning telur)

biasa yang dijual mempunyai permukaan yang agak gelap

Resipi:

1 guiche crust / shell

1 cawan isi ayam - dadu

1 labu bawang besar - dadu

lada hitam

minyak zaiton

½ cawan keju chaddar - racik

4 biji telur

2 biji kuning telur 

½ cawan yogurt

½ cawan sudu UHT

½ cawan buttermilk (saya guna susu cair + 1 sudu teh cuka)

1 sudu teh garam

- Panas minyak masuk ayam

- Bila empuk masuk bawang – ketepikan

- Bancuh semua cecair

Cara persembahan dan masak:

- Letak keju atas guiche crust / shell

- Letak isi ayam

- Curah cecair

Masak 200 darjah selama 40 minit

*Cecair boleh digunakan apa saja seperti susu segar, cair, UHT, cream, double cream atau telur semata-mata. Ikut cita rasa masing-masing dan ikut apa bahan yang ada he he he.

*Saya guna 1 ½ cawan cecair + (4 telur + 2 kuning telur)

resipi ehsan Youtube dan saya ubah suai (derhaka he he he)

quiche lorraine 1

permukaan quiche yang cerah

(1 ½ cawan cecair + 4 telur)

baru keluar dari oven

selepas 5 jam

Resipi:

1 guiche crust / shell

1 cawan isi ayam - dadu

1 labu bawang besar - dadu

lada hitam

minyak zaiton

½ cawan keju chaddar - racik

4 biji telur

½ cawan yogurt

½ cawan sudu UHT

½ cawan buttermilk (saya guna susu cair + 1 sudu teh cuka)

1 sudu teh garam

- Panas minyak masuk ayam.

- Bila empuk masuk bawang dan ketepikan.

- Bancuh semua cecair.

Cara persembahan dan masak:

- Letak keju atas guiche crust / shell.

- Letak isi ayam.

- Curah cecair.

- Masak 200 darjah selama 40 minit.

*Cecair boleh digunakan apa saja seperti susu segar, cair, UHT, cream, double cream atau telur semata-mata. Ikut cita rasa masing-masing dan ikut apa bahan yang ada he he he.

*Saya guna 1 ½ cawan cecair + 4 telur

resipi ehsan Youtube dan saya ubah suai (derhaka he he he)

quiche crust/shell

bahan

bungkus, masuk fridge

alas bekas

canai

telangkup

tarik plastik

adjust baki, koyak & tampal

perelokan - kita buat 'dia'

bekas 1- buat paten dengan tangan (@ garfu)

ini cop ibu jari saya... he he he

  bekas 2 - kelepek je...

ini cop jari telunjuk saya... he he he

Resipi:

2 ½ cawan tepung

250 gm mentega dari fridge

2 sudu shortening

1 sudu teh garam

4 sudu makan air ais

- Ramas semua kecuali air – tak boleh terlalu lama meramas.

- Masuk air sampai jadi doh.

- Bungkus dengan plastik.

- Masuk dalam fridge 30 minit.

- Bekas ditabur tepung, di alas dengan kertas dan ditabur dengan tepung lagi.
- Canai dan masuk dalam bekas tadi.

*Kalau guna food prosessor – 4 kali pause je.

*Untuk dulang 9 inci - boleh menghasilkan 2 biji crust / shell.


resipi ehsan Youtube dan saya ubah suai (derhaka he he he)