pulut ayam goreng

...ala-ala Padang Besar

Bahan-bahannya:
pulut
bawang goreng
ayam goreng
sos cili thai lihat di sini
* ayam goreng - ikut citarasa (garam, kunyit, rempah kari & tepung beras - boleh guna cili kisar)

pulut pelam

...@ mangga @ mempelam @ pauh

Resipi:
pulut
hirisan pelam @ mempelam, mangga, pauh dll.

***Anekdot
Pulut semalam selepas dikukus nampak banyak, simpan 1/3 dalam peti sejuk. Pagi ni kukus semula dan masuk santan. Teringat pula untuk gu pulut dengan pelam.

Cutikan! bela badan... he he he

***Anekdot
Walaupun saya dari Kedah tetapi emak tak pernah jamu kami adik-beradik dengan menu ini, mungkin sebab emak orang Perak.

pulut durian

versi utara

pulut gu dengan durian (deriyan)

tuang santan

tabur gula putih

gaul @ ramas - terkeluar dicelah jari kemudian jilat lol!

kuning (oop!)

isi elok dan sedap

durian udang merah

beli di gerai RM7.50 satu pek

Resipi:
pulut kukus @ tanak (saya masuk juga santan dalam pulut selepas dikukus)
santan
gula
durian
- gaul (orang kedah kata goi).

***Anekdot
Pernah saya cerita tentang anak-anak yang tak suka menu ini pada mulanya. Sekarang suka jugalah tetapi bukan tersangat-sangat suka. Luqman langsung tak lalu durian. Suami pula kata macam muntah kucing sebab dia orang KL makan pulut dengan durian yang dimasak bersama-sama santan - pengat durian!

cerita ketupat - teknik 'jantan'

Sepatutnya dimuat naik pada hari Aidiladha - ketika itu blog bermasalah

Resepi:

4 mug pulut (hampir 1 kg)

4 mug santan (2 biji kelapa)

garam

- tanak tak perlu pulut masak sepenuhnya

- balut daun palas atau daun pisang yang dilayur 

daun dari kiri ke kanan

masuk jari telunjuk dan jari hantu

pusing jari telunjuk dan jari hantu ke atas

antara celah masukkan pulut supaya balance

***Anekdot

Teknik 'jantan' sebab dapat mengelak kemasukan air dalam pulut apabila direbus yang akan menyebabkan pulut menjadi tawar. Kalau 'betina' masuk hujung daun di mana-mana bahagian.

ketupat palas

Resipi:

4 mug pulut (lebih kurang 1 kg)

4 mug santan (dari 2 biji kelapa)

- tanah pulut dan santan

- tidak masak sepenuhnya pun tidak mengapa

- balut dengan daun palas

- kalau malas bungkus dengan daun pisang yang dilayur

daun palas

buka dahulu (boleh buat 2 hari sebelumnya, sibar air)

pulut dan kelapa

seeloknya kelapa baru dimesin 

(kalau santan/kelapa lama pulut kelihatan sebam)

  

tanak

balut teknik "jantan"

kiri ke kanan

dua jari (telunjuk dan hantu) kepit di daun

...pusing

biasanya direbus tetapi saya pilih dikukus

tidak perlu diikat