briyani SUNQUICK

Bila berkelapangan saya akan masukkan resipi, lauk dan nasi briyani. Dua-dua mengandungi "SUNQUICK" (saya sudah masukkan resipi lauk dan nasi)

LAUK:

1 ekor ayam

1 bawang besar*

7 bawang putih*

3 serai*

2 cm halia*

3 cm lengkuas*

* - blend

3 sudu sunquick

3 sudu makan rempah briyani

1 sudu makan rempah kari daging

1 sudu makan rempah kurma

2 sudu cili kisar

3 cawan air

- tumis menggunakan minyak sayur + mentega

- masuk bahan blend, bila wangi

- masuk cili kisar agak garing masuk rempah2

- tambah air

- setelah mendidih masuk ayam

NASI:

5 cawan beras

6 cawan air

1 cawan susu cair

1 bawang besar

7 bawang putih

bahan tumis - kulit kayu manis, 5 cengkih dan 7 pelaga

3 sudu makan tomato puri

3 sudu makan sunquick

- tumis bawang dan bahan tumis

- masuk semua yang berbaki dan tanak nasi sehingga masak

***Anekdot

1. Dalam nasi jangan masukkan bunga lawang kerana nasi menjadi tidak enak. Saya mendapat petua ni daripada seorang yang saya anggap pakar memasak untuk majlis kenduri-kendara di Dungun, Terengganu.

2. Jika memasak nasi selain daripada nasi putih, gunakan periuk nasi elektrik yang mempunyai fungsi "keep warm". Setelah nasi masak biarkan 30-40 minit dalam fungsi "keep warm" tanpa membuka atau menggaul nasi. Biasanya selepas fungsi "cook" nasi akan mentah. Jangan diusik nasi berkenaan sehingga selepas 30-40 minit, ianya akan masak dengan sendiri.

***Peringatan

Jangan kita di dunia mempunyai banyak harta tetapi di akhirat tidak berharta.