Wednesday, November 30, 2011
jumpa balik
Sabtu lepas Nazhan kehilangan dompet di Surau Al-Mustaqim dan seorang kawan kehilangan hanya wang tunai RM290.00. Tadi seorang lelaki datang ke rumah membawa kad pengenalan dan kad ATM. Menurut lelaki ini beliau menemui barang-barang ini di tepi jalan. Saya belum membuat laporan mengenai kehilangan ini. Tiada dompet dan wang tunai yang menurut Nazhan kurang daripada RM100.00.
Barang-barang pelajar semuanya diletakkan di dalam sebuah bilik yang memang dikhaskan untuk mereka tetapi bilik itu tidak pernah berkunci. Pada majlis perkahwinan anak Haji Paiman/Kak Fauziah menurut Nazhan itulah kali terakhir dompet itu ditinggalkan di situ. Semua 18 pelajar meninggalkan barang-barang dan wang saku di situ kerana di sebelah malamnya mereka bertolak ke utara. Syukur dua orang sahaja yang menjadi mangsa.
Gee layan
boleh dimakan - putu piring Perak & kuih koci
mengancam... kek hiasan
sama juga buah-buahan hiasan je...
nasi karot
Resipi ehsan daripada Norhizan Abdul Rahman
Bahan:
Basmati (ikut suka) – rendam seketika
1 tin susu cair (ideal)
Bawang putih ] kisar
Halia ]
4 sekawan (ikut suka)
Garam
Minyak zaiton/majerin/minyak jagung
Air
Karot (parut atau hiris)
Daun pandan
Cara membuatnya:
Tumis 4 sekawan dan bawang yang telah dikisar hingga naik bau.
Masukkan beras dan kacau rata.
Masukkan susu dan air (ikut sukatan jika beras 4 cawan, air + susu pun 4 cawan.
Kemudian masukkan karot dan daun pandan.
Masukkan garam dan biarkan hingga mendidih. Tumis 4 sekawan dan bawang yang telah dikisar hingga naik bau.
Masukkan beras dan kacau rata.
Masukkan susu dan air (ikut sukatan jika beras 4 cawan, air + susu pun 4 cawan.
Kemudian masukkan karot dan daun pandan.
TERIMA KASIH MADAM
layan geng tuisyen
tiga orang dan dua girls (termasuk saya 6 orang)
baki kawan-kawan Luqman
tambah sikit lagi spageti vongole dan sebiji pavlova
***Anekdot
Sebelum ini saya pernah buat pavlova tetapi tidak sempat geng tuisyen merasa. Mereka tahu saya membuatnya dan telah habis dimakan Luqman. Ini khas untuk mereka dan girls tumpang sekaki.
layan kawan Luqman
lima orang, seorang lewat sikit
kawan tingkatan lima tahun lepas
quiche, pavlova & wraps
2 hidangan
buat 2 biji quiche
wraps
wraps (beberapa keping)
telur dadar (saya guna kuning telur + susu cair, tabur bawang besar)
sosej
timun
salad
- panaskan wraps dalam oven @ microwaves (saya guna oven toaster selama 2 minit)
- letak telur dadar, timun & salad
- bungkus (boleh bungkus pelbagai cara)
***Anekdot
Saya guna kuning telur baki daripada pavlova. Pelbagaikan inti wraps seperti mayonis, tuna, cili sos, isi ayam dan sebagainya. Wraps lebih lembut daripada tortillas walaupun dibiarkan lama di luar. Saya suka wraps kerana mudah dibentuk/dibungkus dan rasanya lebih sedap walaupun dimakan begitu sahaja.
pavlova 2
rupa comot sebab tidak ada masa nak perelok
hasilnya - janji ada 'kolam'
cover line - sapu krim cantiklah he he he
lain kali tidak payah cantik-cantik, boh make-up je he he he
kuih pun boleh make-up, kalau make over ???
kuih pun boleh make-up, kalau make over ???
Resipi:
6 telur putih (telur kecil)
1/2 cawan gula icing
2 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan vanila
1 sudu makan cuka
Hiasan:
1/2 cawan whipping cream - putar sampai gebu
buah-buahan
Cara-caranya:
-pasang oven 130 celcius
- buat dasar atas kertas surih mengikut saiz yang dikehendaki
- putar telur putih sampai gebu
- masuk gula sedikit demi sedikit
- masuk tepung jagung
- masuk vanila dan cuka
- letak atas kertas tadi anggaran jangan melebihi 8 inci atau mengikut cita rasa
- buat seperti kolam
- bakar 130 celcius selama 1 jam 30 minit
- bakar hanya menggunakan api bawah
- warna akan bertukar menjadi seperti warna kulit telur
- selepas ditutup elektrik tinggalkan pavlova di dalam oven dengan pintu oven direnggang sedikit selama 1 jam lagi
- hias dengan krim dan buah-buahan
*kertas surih menyebabkan pavlova melekat sedikit tetapi masih boleh ditanggalkan. Saya sarankan menggunakan aluminuim foil pula, mungkin lebih berkesan.
*buah longan bagi saya paling sedap dimakan bersama pavlova - kalau dimakan bersama sirap longan lagi bertambah umph!
(CUT & PASTE)
resipi ehsan Youtube
THUMBS UP - MEMANG SEDAP
pavlova 1 - tak menjadi
Tak tahu kenapa...
merudum terkelepek
selepas direhatkan di dalam oven
sapu topping, tabur buah-buahan... cantik juga
menurut Farhah - ini lebih sedap dari yang satu lagi
rupa - boleh cover dengan topping he he he
Resipi:
5 telur putih (gred A)
1 cawan gula icing
2 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan vanila
1 sudu makan jus lemon
Hiasan:
1/2 cawan whipping cream - putar sampai gebu
buah-buahan
Cara-caranya:
-pasang oven 130 celcius
- buat dasar atas kertas surih mengikut saiz yang dikehendaki
- putar telur putih sampai gebu
- masuk gula sedikit demi sedikit
- masuk tepung jagung
- masuk vanila dan cuka
- letak atas kertas tadi anggaran jangan melebihi 8 inci atau mengikut cita rasa
- buat seperti kolam
- bakar 130 celcius selama 1 jam 30 minit
- bakar hanya menggunakan api bawah
- warna akan bertukar menjadi seperti warna kulit telur
- selepas ditutup elektrik tinggalkan pavlova di dalam oven dengan pintu oven direnggang sedikit selama 1 jam lagi
- hias dengan krim dan buah-buahan
*kertas surih menyebabkan pavlova melekat sedikit tetapi masih boleh ditanggalkan. Saya sarankan menggunakan aluminuim foil pula, mungkin lebih berkesan.
*buah longan bagi saya paling sedap dimakan bersama pavlova - kalau dimakan bersama sirap longan lagi bertambah umph!
(CUT & PASTE)
***Anekdot
MUNGKIN kerana ditinggalkan dengan meregangkan pintu oven agak rapat, MUNGKIN kerana lemon, MUNGKIN kerana terlebih gula, tetapi resipi asal 1 cawan gula pasir dan 1 cawan gula icing.
MUNGKIN... MUNGKIN... MUNGKIN..!
quiche lorraine 2
permukaan quiche yang gelap
(1 ½ cawan cecair, 4 telur + 2 kuning telur)
biasa yang dijual mempunyai permukaan yang agak gelap
Resipi:
1 guiche crust / shell
1 cawan isi ayam - dadu
1 labu bawang besar - dadu
lada hitam
minyak zaiton
½ cawan keju chaddar - racik
4 biji telur
2 biji kuning telur
½ cawan yogurt
½ cawan sudu UHT
½ cawan buttermilk (saya guna susu cair + 1 sudu teh cuka)
1 sudu teh garam
- Panas minyak masuk ayam
- Bila empuk masuk bawang – ketepikan
- Bancuh semua cecair
Cara persembahan dan masak:
- Letak keju atas guiche crust / shell
- Letak isi ayam
- Curah cecair
Masak 200 darjah selama 40 minit
*Cecair boleh digunakan apa saja seperti susu segar, cair, UHT, cream, double cream atau telur semata-mata. Ikut cita rasa masing-masing dan ikut apa bahan yang ada he he he.
*Saya guna 1 ½ cawan cecair + (4 telur + 2 kuning telur)
resipi ehsan Youtube dan saya ubah suai (derhaka he he he)
resipi ehsan Youtube dan saya ubah suai (derhaka he he he)
quiche lorraine 1
permukaan quiche yang cerah
(1 ½ cawan cecair + 4 telur)
baru keluar dari oven
selepas 5 jam
Resipi:
1 guiche crust / shell
1 cawan isi ayam - dadu
1 labu bawang besar - dadu
lada hitam
minyak zaiton
½ cawan keju chaddar - racik
4 biji telur
½ cawan yogurt
½ cawan sudu UHT
½ cawan buttermilk (saya guna susu cair + 1 sudu teh cuka)
1 sudu teh garam
- Panas minyak masuk ayam.
- Bila empuk masuk bawang dan ketepikan.
- Bancuh semua cecair.
Cara persembahan dan masak:
- Letak keju atas guiche crust / shell.
- Letak isi ayam.
- Curah cecair.
- Masak 200 darjah selama 40 minit.
*Cecair boleh digunakan apa saja seperti susu segar, cair, UHT, cream, double cream atau telur semata-mata. Ikut cita rasa masing-masing dan ikut apa bahan yang ada he he he.
*Saya guna 1 ½ cawan cecair + 4 telur
resipi ehsan Youtube dan saya ubah suai (derhaka he he he)
quiche crust/shell
bahan
bungkus, masuk fridge
alas bekas
canai
telangkup
tarik plastik
adjust baki, koyak & tampal
perelokan - kita buat 'dia'
bekas 1- buat paten dengan tangan (@ garfu)
ini cop ibu jari saya... he he he
bekas 2 - kelepek je...
ini cop jari telunjuk saya... he he he
Resipi:
2 ½ cawan tepung
250 gm mentega dari fridge
2 sudu shortening
1 sudu teh garam
4 sudu makan air ais
- Ramas semua kecuali air – tak boleh terlalu lama meramas.
- Masuk air sampai jadi doh.
- Bungkus dengan plastik.
- Masuk dalam fridge 30 minit.
- Bekas ditabur tepung, di alas dengan kertas dan ditabur dengan tepung lagi.
- Canai dan masuk dalam bekas tadi.
- Canai dan masuk dalam bekas tadi.
*Kalau guna food prosessor – 4 kali pause je.
*Untuk dulang 9 inci - boleh menghasilkan 2 biji crust / shell.
resipi ehsan Youtube dan saya ubah suai (derhaka he he he)
resipi ehsan Youtube dan saya ubah suai (derhaka he he he)